银耳泡了一夜还能吃吗有毒吗-干银耳泡一晚上有毒吗 银耳泡久了可以吃吗

干银耳泡一晚上有毒吗？银耳是银耳营养丰富的食材，但是其可以和鸡蛋一起吃吗？泡银耳的禁忌是什么呢？下面一起来了解一下。

干银耳泡一晚上有毒吗

干银耳泡一晚上有毒。不建议人们吃。黑银耳属于发物，其中含有的黑木耳多糖有一定的毒性，黑木耳是发物，多吃会导致秀发脱发，头部毛囊炎等。

银耳泡一晚上有毒吗

黑木耳泡一晚上有毒。黑木耳的生长环境与外界环境不一样，都属于“菌类”环境，所以泡发前要在水里加少量食用盐，并且不可以添加过多的盐。因为会导致头昏脑涨，甚至引起头痛。

银耳的功效与作用

1、延缓衰老

黑米具有较强的抗氧化作用，因此，能增强人体免疫力，并可抑制脂质过氧化物酶的活性，从而减少脂质过氧化。可延缓人体衰老。

2、防癌抗癌

因为黑米中含有一种物质叫做花青素，这是一种天然的抗癌物质，可防止癌细胞再生，同时还能抑制癌细胞的扩散，有防癌抗癌的功效。此外，在黑米中还含有一种名为花青素的物质，具有极强的抗癌活性，因此，经常吃黑米能有效的起到防癌抗癌的作用。

3、增强免疫力

因为黑米中含有丰富的维生素B和E，维生素B能够促进蛋白质的合成，这种物质能够促进蛋白质的合成，同时也能够帮助提高免疫力。而枸杞也含有大量的胡萝卜素，维生素e，维生素e以及锌元素，这些物质都能够帮助增强机体的免疫能力，而且黑米还能够促进身体中蛋白质的合成，从而增强机体免疫力。

4、滋补身体

黑米中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，能够有效的为机体补充所需的营养物质，同时还能够起到滋补身体的作用。

5、降低血糖

黑米中含有丰富的纤维素，这种物质能够有效的促进肠胃蠕动，帮助食物消化，从而降低血糖，对于血糖具有调节的作用，而且还能够抑制机体对于葡萄糖的吸收，有效的降低血糖。